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Prima di parlare di questo ristorante mi è d'obbligo dirvi non perdere lo splendido borgo medievale a pochi passi dalla bottega della famiglia Faccini, ovvero Castell'arquato.

Nelle colline piacentine, dove la tradizione gastronomica è leggendaria, troverete lo storico casolare dal parcheggio sempre pieno.

La famiglia Faccini ha aperto le danze nel 1932.

 

 

Alle sale si accede tramite la bottega alimentare dove si affettano i salumi scelti e stagionati da Massimo che continua la tradizione con passione: la coppa, il culatello e il parmigiano che ordinerete sono i più buoni del mondo!

 

 

La grande sala con il camino accoglie come nella migliore tradizione.

Bisogna ordinare, e nonostante i tanti piatti a disposizione, la prima scelta appare obbligatoria.

Non si può infatti perdere l’accoppiata culatello - burtleina, ovvero rispettivamente la parte nobile del prosciutto e una focaccina cotta nello strutto, leggera e friabile.

Con i primi la scelta si fa più difficile… Noi abbiamo scelto degli splendidi ravioli tirati a  mano che hanno una sfoglia talmente sottile che in trasparenza si vede la ricotta con gli spinaci.

 

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Ma ancora potrete scegliere ii e pisarei e fasoi, un piatto tipico piacentino che consiste in gnocchi di farina grattugiato conditi con pomodori e fagioli. Oppure i ravioli d’anatra arricchiti con del tartufo o gli ottimi ravioli ai carciofi.

Nei secondi è impedibile la faraona cotta nella creta, il brasato cotto nel vino Gutturno, oppure troverete il bollito misto accompagnato dall’immancabile mostarda di cremona.

 

 

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Anche i dolci fanno la loro parte: semifreddo di amaretto, il torroncino al cioccolato caldo, la sbrisolona, oppure i turlitt, ravioli dolci fritti con ripieno di frutta secca. Noi abbiamo scelto un semifreddo allo zabaione che era una bomba!

 

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Una ristorante che ricorda la dolcezza di tempi passati, una mangiata di qualità che merita ben di più dei 25 euro che lascerete sul tavolo.

Non è difficile capire perché tante macchine decidono deviare il loro percorso per passare a trovare questa storica famiglia di ristoratori: che Dio ci conservi i Faccini e la tradizione culinaria Piacentina che fa sorridere le loro tavole...

Ogni volta che con la mia famiglia si passa da queste parti, la sosta diventa un obbligo!

PS Finalmente sono riuscito a portarci angelica che è rimasta incantata

 

Trattoria Faccini

PARCHEGGIO: facile (grande piazzale privato)

SERVIZIO: puntuale e veloce

INDIRIZZO: Via S. Antonio di Castell’Arquato – Piacenza

TEL. 0523896340

APERTO: sempre tranne il mercoledì

PREZZO: 25 euro

SITO: www.ristorantefaccini.com

 

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