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Chi non ha amato alla follia le ciambelline Mister Day? sì sì quelle morbidissime con lo zucchero a velo che si sciolgono in bocca che sono così buone... ecco proprio quelle. Ecco finalmente una ricetta per riprodurle a casa per una colazione dolcissima e primaverile.

Il procedimento è semplice, non abbiate timore.

Ingredienti (8 ciambelline)

  • 135 gr di burro morbido
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 80 gr di farina 00
  • 65 gr di fecola di patate
  • 65 gr di uova intere ( 1 uove grande)
  • 45 gr di tuorli (sono 2 tuorli di uova medie)
  • 2 gr di scorza di limone
  • 2 gr di lievito per dolci
  • 1 baccello di vaniglia o aroma alla vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Montate con le fruste elettriche o nella planetria (gancio a foglia) il burro con lo zucchero a velo finchè non otterrete un impasto a pomata, aggiungete i semini di vaniglia e la scorza di limone continuando a montare. Aggiungete un po' alla volte le uova, i tuorli ed il sale sempre montando a velocità bassa finchè le uova non si assorbono bene e l'impasto risulti compatto e spumoso. Mescolate le farine ed il lievito e aggiungetelo, sempre montando, un cucchiaio alla volta all'impasto. Se diventa troppo consistente aggiungete un cucchiaio d'acqua.

 

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Imburrated infarinate gli stampini a ciambella (lisci o scannellati) o a cupoletta e riempite con l'ilpasto aiutandovi con un cucchiaio riempendoli fino ad un cm sotto il bordo (un pochino crescono9. Infornate a forma caldo a 170°c per 15-20 min finchè non sono cotti alla rpova dello stecchina, ma non fateli scurire.

Sfornateli e lasciateli raffreddare 10 minuti nello stampo, poi sformate con delicatezza e spolverate di zucchero a velo.

Et voità, una colazione dolcissima e morbidissima tutta per voi!

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