Contenuto principale

Stella inattivaStella inattivaStella inattivaStella inattivaStella inattiva
 

 

Questa ricetta viene dal famoso cucchiaio d'argento ed è un modo nuovo e gustoso di mangiare i broccoli. E' anche molto gradevole da vedere quindi potete pensare anche di prepararlo per una cena con amici e parenti.

Ingredienti:

  • 2 broccoli verdi (quelli ad alberello tipo siciliano)
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di capperi dissalati
  • 2 peperoncini freschi
  • 2 cucchiai di mandorle a lamelle o mandorle tritate grossolamente
  • latte
  • 8-10 fette di pane casareccio
  • olio, sale e pepe q.b.
  • origano e altre erbette essiccate 

 

 

Pulite i broccoli e separateli in cimette. Metteteli a bollire in acqua salata e scottateli in modo che siano cotti, ma ancora al dente. Scolateli e passateli qualche minuto in acqua fredda per stoppare la cottura e scolate.

Nel frattempo prendiamo le fette di pane e privatele delle crosta tagliando con un coletello. Prendete due fette di pane e sbriciolatele grossolamente e fatele insaporire in padella con olio e peperoncino finchè non saranno belle croccanti, aggiungete i capperi e le mandorle e mescolate bene, lasciando insaporire. 

In una ciotola capiente sbattete con al forchetta le uova con un po' di latte, aggiungete poco sale e un po' di origano e altre erbette essiccate a vostro piacimento. immergete le fette di pane in questo composto e poi posizionatele nel fondo della pirofila, precedentemente unta leggermente con olio di oliva, fino a formare uno strato omogeneo.

 

 

Assemblaggio. posizionate i broccoli aggiungete un filo d'olio e aggiustate di sale e pepe. Infine aggiungete uno strato omogeneo sopra il pane e cospargete con il composto di pane croccante, capperi e mandorle.

 

 

Informate a 180°C per 10 minuti e poi passate sotto il grill caldo per qualche minuto.

 

  

E ora servite: non è un nuovo modo, gustosissimo, di mangiare i broccoli? a noi è piaciuto moltissimo!

 

Comments powered by CComment