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Volete stupire i vostri amici con una colazione PAZZESCA in poco più di un quarto d'ora? Eccovi serviti con la ricetta dei French Toast: con un poco di zucchero a velo o il miele e la frutta sono a dir poco deliziosi.  L'origine è antichissima: sembra che già gli antichi romani mangiassero il pane nel latte e che questa abitudine sia perdurata nel medioevo fino ai  giorni nostri. In Francia lo chiamano romanticamente anche "pain perdu" perchè è un modo perfetto per utilizzare il pane del giorno prima. 

La ricetta si è evoluta fino ad i giorni nostri complici anche i Francesi amanti dellle uova e del burro e gli Americani che friggono volentieri: vediamo come si fa!

Ingredienti per 4 persone

  • Pan Brioche (o pane in cassetta tipo brioche e non troppo salato) - 8 fette circa
  • 1 uovo 
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • vaniglia o cannella a vostro piacere
  • burro

Per rifinire/accompagnare

  • zucchero a velo
  • miele di acacia
  • frutta fresca

Più buoni anche dei pancakes, i french toast altro non sono che delle generose fette di pan brioche condite con uova e latte e "passate" in una padella calda con il burro. Vediamo come procedere passo passo.

Tagliate il pan brioche in fette spesse 1,5 cm (consideratene 2 a testa per una colazione).

 

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 In una ciotola sbattete velocemente con una forchetta l'uovo, il latte lo zucchero e la vaniglia (o cannella se preferite) finchè non avrete un composto liquido e omogeneo. 

 

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In una padella grande mettete a scaldare 2 cucchiai di burro a fuoco dolce. Nel frattempo passate velocemente le fette di pane nel composto uova-latte da tutti e due i lati senza che si intridano eccessivamente e posizionatele sulla padella. Alzate un pochino il fuoco per far formare la crosticina e dopo 1-2 minuti rivoltatele stando attenti che si coloriscano senza bruciare. Fate cuocere anche l'altro lato.

 

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Servite i french toast caldi, spolverati di zucchero a velo o di miele accompagnati da frutta fresca. Sono una goduria!

 

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Eccolo anche realizzato con avanzi del Pane di Hokkaido, una pane facile e morbidissimo. Cliccate sul link per la ricetta!

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Consigli:

  • Il pan brioche potete trovarlo in commercio già a fette (ad esempio della mulino bianco) 
  • se trovate quello greco Papadopoulos prendetelo che è BUONISSIMO
  • In alterativa potete divertirvi a fare voi il pane di Hokkaido e a tenerne un po' da parte per fare il French Toast.
  • Spolverato di zucchero a velo con il miele o con marmellata di fragole ed un po' di panna montata è buono da non credersi!

Movie time: Sotto potete vedere Dustin Hoffmann che tenta di preparare un French Toast in Kramer contro Kramer

 

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